La ola de frío siberiano por la que hemos pasado nos ha dejado unas heladas que han hecho mucho daño a los campos de naranjas y otras frutas y verduras. En la zona de Valencia, tendríamos que remontarnos mucho tiempo atrás para recordar una helada de estas características. Pero, ¿Cómo afectan las heladas a las naranjas?La temperatura óptima para el desarrollo del naranjo oscila entre los 23 y los 34 ºC. Estos pueden aguantar temperaturas de hasta 2º bajo cero sin daños apreciables. El problema viene cuando están expuestos a -2º C durante más de dos horas ya que esto puede causar daños crecientes a medida que se prolonga la exposición. Otros factores que también afectan a los naranjos si desciende la temperatura son:
- "Ciclo vital" del naranjo: si este se encuentra en época de actividad vegetativa (Floración, producción de los frutos) es más vulnerable
- Variedades de naranjas y mandarinas: como la Ortanique, Hernandina y Clementilla, con temperaturas próximas a 0ºC desprenden el fruto.
Las heladas pueden causar la perdida de calidad o la perdida total de la cosecha. Para observar los posibles daños que ha realizado estas heladas a los productos debemos esperar unos 4 o 5 días para observar el daño realizado a la cosecha. La principal característica para distinguir unas naranjas o mand arinas que han sido afectadas por las heladas es la falta de jugo de esas naranjas.
Durante los periodos fríos, las plantas tienden a endurecerse contra el daño por congelación, y pierden el endurecimiento después de un período de calentamiento, Su adaptación a las temperaturas frías antes de una helada nocturna se denomina “endurecimiento”. El problema viene cuando se produce un cambio brusco de las temperaturas, ya que en los periodos cálidos, las plantas exhiben crecimiento, el cual provoca que no realicen el endurecimiento de forma completa, por lo que son más vulnerables.La mayoría de cítricos no tienen una dormancia (estado de reposo del crecimiento de una planta) bien marcada y estable. El crecimiento sólo se reduce en invierno y un intervalo de 1 a 2 °C en el punto de congelación de los frutos es normal entre plantaciones frutales y variedades, e incluso entre árboles. El daño por heladas ocurre cuando se forma hielo dentro del tejido de las plantas, dañando sus células.
Conforme la temperatura del aire cae durante la noche, la temperatura del fruto normalmente cae a continuación pero con un cierto retraso y normalmente está unos pocos grados celsius más alta que la temperatura del aire, especialmente durante el anochecer. Contra más grande es el fruto, más grande es la diferencia entre la temperatura del fruto y la del aire. También se sabe que la piel tiene una temperatura de congelación más baja que la pulpa del interior. En consecuencia, el daño por helada puede ocurrir en el interior del fruto sin un daño aparente en el exterior.Temperaturas críticas de fruto (Tc) cuando los frutos de los cítricos, las yemas o las flores empiezan a congelar:
- Naranjas verdes: -1,9 a -1,4 °C
- Naranjas y mandarinas medio maduras: -2,2 a -1,7 °C
- Naranjas y mandarinas maduras: -2,8 a -2,2 °C
Por suerte, nuestros campos al estar al lado del río no se han visto dañados por el Frío Siberiano que ha afectado todo el territorio español en las últimas semanas, y al que ahora felizmente decimos adiós. El río produce calor y crea un pequeño ecosistema ayudando a que las temperaturas sean más altas que los lugares más lejanos. Fuente:
Protección contra las heladas.
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